耶加雪啡 喬蓓莎 / 250g

特別介紹此批次為乾式發酵水洗處理方法，是將採收完的漿果送至處理廠，漿果倒入集中槽後打開水閥，漿果順勢而下經過去果皮機，將果皮與帶有果膠的帶殼豆分離，同時透過水的浮力，密度小的未熟豆浮在水面，由不同渠道引流而出，剩下密度大、沉於水中漿果，流至發酵槽進行72小時無水乾式發酵。處理廠經理監測發酵，待發酵完成，打開渠道與水閥，帶殼豆順勢排進彎曲水道，在水道中工人們利用木桿，推動水中帶殼豆，將殘餘果膠洗淨，再放置非洲曬床上進行曝曬。工人定時翻動帶殼豆，以利曝曬均勻，並持續手挑將未熟豆剔除，總曝曬時間約10-15天。乾燥後帶殼豆，運至首都阿迪斯阿貝巴，在乾處理廠(Dry Mill)，進行脫殼、比重分級、色選篩選、網目篩選，最後袋裝出口。

品飲時果酸細緻入微、口感尤其出眾！